Het advies om gevarieerd te eten is misschien wel één van de meest gehoorde voedingsadviezen. Gevarieerd eten betekent simpelweg dat je veel verschillende soorten voedingsmiddelen consumeert om je lichaam te voorzien van alle benodigde voedingsstoffen. Toch blijkt het in de praktijk vaak lastiger dan gedacht.

Het gebrek aan diversiteit in ons moderne voedingspatroon

In het algemeen is ons huidige voedingspatroon niet bijzonder gevarieerd. Van ontbijt tot diner komen vaak dezelfde gerechten en ingrediënten terug, waardoor ons voedingspatroon minder gevarieerd is dan we denken. Dit gebrek aan variatie kan ervoor zorgen dat we belangrijke voedingsstoffen missen die nodig zijn voor onze gezondheid.

Een typische dagelijkse routine

Een typische dag begint voor velen met brood, yoghurt of kwark. Tijdens de hoofdmaaltijden staan vaak pasta, rijst of aardappelen met vlees of gevogelte op het menu, soms vis en wat groenten. Hoewel deze voedingsmiddelen op zichzelf gezond kunnen zijn, zorgt de constante herhaling van dezelfde voedingsmiddelen voor een beperkte variatie in de voedingsstoffen die we binnenkrijgen. Dit geldt ook voor de groenten die vaak in de dagelijkse maaltijden worden gebruikt. Veel mensen kiezen bijvoorbeeld wekelijks steeds dezelfde groenten, zoals wortelen, broccoli of sla, waardoor ze belangrijke voedingsstoffen uit andere groenten missen.

Voedingsdiversiteit door de geschiedenis heen

Wist je dat de oermens zo’n 3000 verschillende voedingsstoffen per jaar at? De variatie in het dieet was aanzienlijk en divers. Door te jagen en voedsel te verzamelen uit hun directe omgeving, konden primitieve mensen profiteren van de diverse voedingsstoffen die elk voedseltype bood: knollen, bladeren, planten, zaden, bessen, eieren, en af en toe vlees of vis, en dit alles zo vers mogelijk. Dit uitgebreide dieet zorgde ervoor dat ze een grote diversiteit aan essentiële voedingsstoffen binnenkregen.

In tegenstelling tot dit ideaal is de moderne voeding vaak minder gevarieerd en sterk afhankelijk van bewerkte voedingsmiddelen. Dit beperkte voedingspatroon kan tekorten aan essentiële voedingsstoffen veroorzaken, met negatieve gevolgen voor je gezondheid. Dit benadrukt het belang van een terugkeer naar een gevarieerd en natuurlijk voedingspatroon voor het bevorderen van een optimale gezondheid. 

Het belang van diversiteit in voeding voor je gezondheid

Met een gevarieerd voedingspatroon vergroot je de kans om alle essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen en minimaliseer je de kans op tekorten. Diverse voedingsmiddelen bevatten verschillende vitaminen, mineralen, vezels, antioxidanten, aminozuren en andere bioactieve stoffen die elk unieke gezondheidsvoordelen bieden.

Ondersteuning van het darmmicrobioom

Bovendien ondersteunt gevarieerd eten de diversiteit van je darmmicrobioom, wat een grote invloed heeft op de rest van je lichaam. Je darmmicrobioom scheidt namelijk stoffen uit die je immuunsysteem, hormoonbalans en zelfs je brein beïnvloeden.
In je darmen leven talloze bacteriën die verschillende soorten voeding nodig hebben. Wanneer je echter eenzijdig eet, voed je slechts een beperkte groep van deze bacteriën, wat kan leiden tot over- of onderproductie van bepaalde stoffen en uiteindelijk een disbalans.

Gevolgen voor de algehele gezondheid

Kortom, gevarieerde voeding is van groot belang voor het bevorderen van een gezond darmmicrobioom en het ondersteunen van alle lichaamsprocessen. Het is een fundamentele bouwsteen voor een fit en energiek leven. Door dagelijks te kiezen voor diversiteit aan voedingsmiddelen, zorg je ervoor dat je lichaam optimaal kan functioneren en jij je gezond en energiek voelt.

Wil je weten hoe je jouw voedingspatroon gevarieerder kunt maken? Lees het volgende blogbericht voor basisideeën en praktische tips om gevarieerder te eten, inclusief een voorbeeld weekmenu tips voor een gevarieerd eetpatroon.